Доброго времени суток, уважаемые форумчане!

Предлагаю вашему вниманию пирог, который я пеку по рецепту, взятому из книги "Домоводство"1950года выпуска, которая мне досталась от моей свекрови.

Нам понадобится:

мука 1,5стакана

масло сливочное 100гр

сахар 1стакан

орехи грецкие 300гр.

яйца 3штуки

разрыхлитель

соль

В миску просеять муку, положить масло, нарезанное кусочками и перетереть в крошку. Сюда же добавить 3 желтка, перетертые с 0,5стак.сахара, разрыхлитель, соль и замесить тесто. Выложить тесто в форму(у меня разъемная форма 26см), разровнять пальцами, формируя бортики. Форму можно маслом не смазывать. Сверху на тесто насыпать толстым слоем толченные орехи, смешанные с 0,25стак.сахара. Взбить миксером 3 белка, постепенно добавляя 0,25стак.сахара до устойчивых пиков. Выложить ... Читать дальше »

А давайте приготовим на завтрак вкуснейшие «цилиндры» с начинкой из курицы и сыра. Начиная день с таких бутербродов, вы запасаетесь энергией на полдня вперед! Наши «цилиндры» – это багет, порезанный на одинаковые кусочки, напоминающие бочонки.

Кулинария знает и такие изыски. В этом рецепте понравилось все: идея, наполнение. Начинка очень разнообразная, включает в себя куриное мясо, грибы, сыр, сливки, помидоры и пр. Но как уместить все это в небольших «бочонках»?

На удивление вся начинка поместилась. Осталось только около 100 г сливок. Решили приготовить гренки из багетного мякиша. Из яйца, оставшихся сливок, небольшого количества домашней горчицы и соли приготовили льезон. Окунули в него ломтики мякиша и нажарили целую тарелку гренок. Вот так у нас получилось два вкусных блюда.
... Читать дальше »

Это скорей всего праздничное блюдо. Ну, очень вкусное - его стоит приготовить . Получается нежнейшее мясо, так что, рецепт в закладочки.

Ингредиенты:
Около 1200 г свиной мякоти (у меня — шея)

300 г твердого сыра

1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка

1-2 соленых или маринованных огурца

1 яйцо

2 столовые ложки сметаны или майонеза

2-3 картофелины

1 морковь

1 луковица

Соль, специи по вкусу

Сырой картофель, морковь, лук, огурцы нарезать кубиками:

... Читать дальше »

       Предлагаемое мной блюдо придется к месту на вашем столе как в праздник, так и в будни. При кажущейся сложности, оно окажется под силу даже молодой хозяйке. Мясо в "шишке" получается нежным, сочным и с пикантным вкусом. Желаю удачи!

     Мясо (филе) 500 г, ., сырокопченый  бекон 200 г, тесто слоеное 500 г, горчица 3 ст. л., яйцо 1 шт., водоросли Нори или зелень (укроп, петрушка) пучок, розмарин, тимьян, соль, перец, паприка, растительное масло для обжарки. ... Читать дальше »