Блог
Главная » 2012 » Ноябрь » 18 » Курица, фаршированная грибами и сыром
07:52 Курица, фаршированная грибами и сыром |
Ингредиенты:
6 куриных грудок
Грибы – 450 г
Пару зубчиков чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку
Маленькая луковица, нарезанный
Соль и перец
Швейцарский сыр – 225 г, нарезанный
Свежий эстрагон (опционально)
Маринад:
Сок и цедра 2 лимонов
Итальянские специи – 1 столовая ложка
Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку
Коричневый сахар – ¼ стакана
Бальзамический уксус – ¼ стакана
Яблочный уксус – ¼ стакана
Вустерский соус – 1 столовая ложка
Дижонская горчица – ½ столовой ложки
Оливковое масло – ½ стакана
Соль – 1 чайная ложка
Перец – ½ чайной ложки
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.
Духовку
нагрейте до 190 градусов. Выложите курицу в пакет с замком, выложите
весь маринад (но сохраните ½ стакана) и курицу. Замочите на 20 минут
пока будете готовить грибы.
Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.
Надрежьте
грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра,
присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не
выпадала.
Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон
на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой.
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до
готовности).
Источник: Шеф-повар ВК
Рекомендуем подписаться
|
|
Просмотров: 361 |
Добавил: Flower
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|