Блог
Главная » 2012 » Ноябрь » 10 » Вкуснейший «ТЕРТЫЙ» Чизкейк
18:40 Вкуснейший «ТЕРТЫЙ» Чизкейк |
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 230 гр.
• Сливочное масло - 110 гр.
• Молоко - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Какао - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
• Яйцо - 2 шт.
• Сливочный сыр - 500 гр.
• Сахарная пудра - 150 гр.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Цедра лимона - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1.
Духовку нагрейте до 175 C. форму для пирога смажьте маслом и присыпьте
мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте
сливочное масло, какао, сахар и молоко.
2. Слепите из теста шарик и
поставьте в холодильник на 30 мин минимум, лучше – в морозильник на один
или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.
3. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.
4. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.
5. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).
6. Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.
7. Не натертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.
8. Сверху закройте слоем натертого теста.
9. Выпекайте около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу.
Источник - "Шеф-повар ВК"
Приятного аппетита!
|
|
Просмотров: 354 |
Добавил: Flower
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|