Нашла рецепт на английском сайте, весьма простой. Но картинка такая аппетитная, что хочу сегодня же опробовать) Пирог печется на неглубокой чугунной сковороде, в духовке около часа.

По материалам сайта serendipityrefined.com/2012/10/head-over-heels-pineapple-upside-down.html#more

Прилагаю гугловский перевод, ничего не изменяя:

Ингредиенты:
1/2 стакана сливочного масла 
1 стакан коричневого сахара 
1 большая банка консервированного ананаса 
1 маленькая баночка консервированной вишни (не обязательно).

Растопить масло и коричневый сахар на отдельной сковороде. 

Слить сок из баночек ананаса и вишни. Разложить кольца ананаса на чугунной сковороде. Положить вишенки в центр ананасовых колец. 

3 яйца + 7/8 стакана сахара + 1 чайная ложка порошка для выпечки + 1 стакан муки + 4 столовые ложки ананасового сока + 1/4 ч.л. соли ----смешать и залить ананасы.

 Выпекать при температуре 350 до 375 градусов до золотистого цвета в течение 45 минут до часа. 

Источник: http://marrietta.ru/post251030914/