Теперь нарежем морковь на тонкие, сантиметровые в ширину и 5-4 см в длину, брусочки. Скажу сразу: в оригинале рецепта морковь закладывается сырая и в результате она чуть похрустывает, как, впрочем, и стебли сельдерея. Мне понравилось.  Но тем, кто предпочитает овощ в нежном виде, думаю, надо морковь и сельдерей предварительно отварить, хоть немного.

А вот и сельдерей. Мы его тонко режем.

Помидорки черри режем на половинки.

Выкладываем овощи поверх рыбы, чуть подсаливаем и по три столовые ложки пива- лучше рыжего "амбрэ"- вливаем в лодочки. Остатки маленькой бутылочки пива я почти залпом выпила... Чем я не большая лодочка? Что существенно- после этого момента отношение к блюду мягко меняется. Оно начинает все больше и больше нравиться.

Теперь очередь трех ложек сметаны. В каждую лодочку. "Я на лооодочке катаааалась...."

Тремя  веточками  тимьяна щедро украсим  каждую лодочку.

Задраиваем иллюминаторы и отдаем швартовы. Уходим в процесс запекания при 170°C аж на 40 минут.

Пока треска модничает в духовке, поставим варить картошечку для пюре.

Для пюре по привычке греем молоко с добавлением сливок и масла. И непривычно натираем цедру лимона. Обритый лимон выжимаем.

Рубим мельчайше укропчик, готовим тертый мускатный орех.

В отваренный и размятый картофель вливаем молоко со сливками и маслом, солим, добавляем мускатный орех, а затем укроп, цедру и лимонный сок. Подаем к тресковым  папильоткам. Уверяю вас, что эстрагон, лимон и тимьян придают рыбе необыкновенный аромат - мягкий и глубокий. Пюре оригинально подыгрывает рыбному вкусу... запоминающееся блюдо!

Приятного вам аппетита!

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43101745119/RYIBA-MODNITSA-ili-TRESKA-V-PAPILOTKAH?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43101745119&bpid=43101745119